聚葡萄糖作为一种益生元，具有较高的保健功能，随着我国居民人均收入的增长，对于健康食品需求攀升，我国功能性食品需求持续攀升，聚葡萄糖市场需求也呈现增长趋势。随着人们的收入水平越来越高，功能糖产品对于人体健康的独特功效及安全、天然、方便食用等特性，以及三高一超、人口老龄化、亚健康等问题日益突出，人们对聚葡萄糖(可溶性膳食纤维)的需求会越来越旺盛。

目前，国内大多数从生产商出厂的聚葡萄糖的现有生产工艺副产物多，色泽深，口感略带苦涩味，且有未完全反应的葡萄糖、山梨醇等，聚葡萄糖含量仅 90%，灰分高、口感差，影响其应用领域。现有产家需不断研发新的生产工艺，进行提纯、精制，去除残留葡萄糖、山梨醇，改善了产品口感，扩大产品应用范围。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国葡萄糖行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析：

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聚葡萄糖产品是指以葡萄糖、山梨糖醇、柠檬酸或磷酸通过高温真空聚合、精制而成的一种可溶性膳食纤维，性价比高，应用范围广。作为价格相对较低的膳食纤维品种，聚葡萄糖在国内食品饮料销量持续增长。随着近几年的不断开发，国内企业研发出以聚葡萄糖为主的片剂、胶囊、冲剂等保健产品，有利于聚葡萄糖行业发展。由于聚葡萄糖能够起到防止便秘、脂肪沉淀等作用，备受市场青睐，行业得到快速发展。

在食品行业中，工业葡萄糖中的葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。

进入2022年，结晶葡萄糖行业库存基本维持上行趋势，在5月底迎来拐点，库存进入下行通道。5月份行业供应量基本维持稳定运行，进入下旬，产区价格出现上涨，下游贸易商及终端受买涨心态影响，采购积极性提高，市场购销相对前期较活跃。随着中国居民消费能力提升和健康观念的不断增强，食品、饮料、保健品需求持续快速增长，导致聚葡萄糖消费规模不断扩大。2026年国内聚葡萄糖市场容量有望达到11.63亿元，2020-2026年CAGR13.26%。

2023年中国葡萄糖行业市场全面分析

在不久的将来，聚葡萄糖将有非常巨大的发展潜力和一个不错的市场潜在容量。随着人们的收入水平越来越高，功能糖产品对于人体健康的独特功效及安全、天然、方便食用等特性，以及三高一超、人口老龄化、亚健康等问题日益突出，人们对聚葡萄糖(可溶性膳食纤维)的需求会越来越旺盛。聚葡萄糖所具有的各种理化特性及生理保健等功能对人体的特殊疗效作用日渐显现，受到食品及医学界的广泛关注。开发和利用聚葡萄糖的研究正不断深入，其种种优点将得到世人的不断认可，因此聚葡萄糖产品也将拥有广阔的消费市场，以聚葡萄糖作为功能性食品的原料的需求量也将会大大增加。

目前，在国内除了作为添加剂使用外，还逐渐形成了以聚葡萄糖为主的胶囊、冲剂以及片剂之类的产品，表现出了良好的社会效益。未来，随着研究的深入和人们认识的加强，作为膳食纤维补充剂，聚葡萄糖必将会在功能性食品及饮料的开发生产中发挥更大的作用。从产品类型及技术方面来看，在国内市场上，由于保质期长，易于存储，运输和其他优点，市场上大多数聚葡萄糖都以固体粉末形式出售。而液体形式的保质期较短。 聚葡萄糖液体主要出口到其他水资源匮乏的国家。

聚葡萄糖对人体的特殊疗效作用日渐明显，其特殊营养功能受到医学及食品界的广泛关注，开发和利用聚葡萄糖的研究不断深入，对聚葡萄糖用途进一步的拓展，它的各种独特理化性质、生理功能的种种优点将得到世人的不断认可，而且聚葡萄糖新产品也将拥有更广阔的消费市场，以聚葡萄糖作为功能性食品的原料的需求量将会大大增加。

聚葡萄糖作为一种高性价比膳食纤维，常作为添加剂应用在饮料和食品领域，随着对于聚葡萄糖的研究不断深入，聚葡萄糖作为保健品在市场中备受青睐，行业发展前景较好。我国是聚葡萄糖生产大国，市场集中度较高，但国内企业生产的聚葡萄糖仍存在缺陷，生产的聚葡萄糖副产物多、口感差，未来仍具有较大提升空间。当前美国、中国以及欧洲是聚葡萄糖主要消费市场，其中中国市场仍处于发展期，而欧洲和美国市场进入成熟期，未来增长空间较小。受益于中国市场对于聚葡萄糖发展的带动，全球聚葡萄糖市场规模呈现增长趋势。

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